Receita de Páscoa:
Bacalhau na Brasa com batatas coradas

Ingredientes:

- 1 kg de bacalhau em quatro postas altas
- Leite o quanto baste
- 500 g de batatas pequenas cozidas e coradas
- Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:
Demolhe o bacalhau, colocando-o de molho na geladeira por cerca de 48 horas, trocando a água de vez em quando
Nas últimas 4 horas, substitua a água por leite
Escorra o bacalhau e leve-o para assar na brasa, deixando-o as postas a uma distância de 40 cm da brasa
Asse as postas de bacalhau durante uns 7 minutos para que tenha um cozimento por inteiro

Finalização:
Coloque cada posta em um prato, regue com azeite, e sirva com arroz branco, batatas coradas e brócolis levemente cozidos no vapor e passados no azeite e no alho.

­ Dicas -
As batatas também podem ser servidas com casca: cozinhe-as um pouco na panela e termine o cozimento no forno, regando-as com azeite e um pouco de sal grosso.
Caso você não tenha como assar o bacalhau na brasa, asse-o por cerca de 15 minutos no forno convencional, em temperatura de 200ºC.