AUTORA: Msc Joilane Alves Pereira
Profa Efetiva da Universidade Federal do Piauí, Graduada
em Nutrição, Mestre em Saúde Pública.
Atualmente
têm-se observado no Brasil e no mundo um alto consumo
de refrigerantes, principalmente entre crianças e adolescentes.
Isso é um motivo de grande preocupação
uma vez que a predileção por esse tipo de bebida
pode ter sérias conseqüências sobre a saúde
do indivíduo tais como a obesidade, a cárie dentária
e deficiência de certos minerais como cálcio e
ferro.
Consumo
excessivo de refrigerantes x Saúde
Calorias vazias
Os refrigerantes são classificados como bebidas não-alcoólicas
gasosas. Eles consistem, em grande parte de água com
gás misturada com açúcar ou adoçante
artificial, além de vários aromatizantes naturais
ou artificiais e corantes. Muitos contém cafeína.
A maioria deles traz pouco ou nenhum valor nutritivo.
Os efeitos colaterais de vários aromatizantes naturais
ou artificiais e corantes ao homem vão depender da sensibilidade
individual em causar algum tipo de reação, como
por exemplo, uma reação alérgica.
A ingestão habitual dessas bebidas leva a um alto consumo
de calorias inúteis, justamente por não acrescentar
nenhum nutriente ao organismo, pois esta é basicamente
uma mistura de água com gás e açucar. São
as chamadas "calorias vazias".
Em média, 1 litro de refrigerante fornece cerca de 400
calorias. Portanto, quando você consome uma latinha que
contém cerca de 350mL da bebida, a quantidade de calorias
vazias ingeridas será de 140cal.
O excesso de açúcar, tanto no próprio produto
para sua fabricação como o consumo excessivo do
produto, pode causar cáries, dependendo da sensibilidade
e predisposição de cada indivíduo, sobrepeso,
obesidade, flatulência (gases), agravar patologias como:
gastrite, diabetes, níveis elevados de triglicérides
sanguíneos, o que pode levar ao aumento dos níveis
do colesterol total e da fração LDL (mau colesterol).
O mais preocupante é que o consumo de refrigerantes tem
feito com que bebidas saudáveis como leite, sucos naturais,
iogurtes, que trazem inúmeros nutrientes essenciais ao
nosso organismo, deixem de estar presente na alimentação
do dia-a-dia das pessoas. Observa-se freqüentemente a substituição
dessas bebidas nutritivas pelos refrigerantes em refeições
e festividades.
Os especialistas observam também que o gás acrescentado
a essas bebidas produz certa distensão gástrica,
inibindo o apetite e reduzindo o consumo de alimentos verdadeiramente
bons à saúde.
Publicação de 2004 da Revista "Arquivos de
Medicina Pediátrica e Adolescente" com crianças
de 2 a 17 anos de idade mostrou que aquelas que fazem dos refrigerantes
sua principal bebida, apresentam deficiência de vitamina
A, cálcio e magnésio, nutrientes muito importantes
para o nosso organismo.
Os
refrigerantes causam dependência?
Refrigerantes que possuem cafeína, principalmente aqueles
do tipo cola, podem causar dependência. A cafeína
é uma substância estimulante do sistema nervoso
central, que quando ingerida em excesso pode causar certa dependência.
Os fabricantes alegam que esta substância é adicionada
aos seus produtos puramente por causa do sabor, mas existem
certos pesquisadores que acreditam que essa não seria
a verdadeira intenção.
Dentre as variedades de refrigerantes existentes no mercado,
os refrigerantes mais consumidos são os do grupo cola
e guaraná, que são ricos em cafeína, também
presente em outros alimentos: chá preto, chá verde,
chá mate e chocolate.
A grande preocupação é saber, de fato,
quanto dessa substância está sendo utilizada no
refrigerante. Uma criança de 27Kg que ingere uma lata
de refrigerante de 350mL contendo 50mg de cafeína, estará
ingerindo o mesmo que um homem de 80Kg ao consumir quatro copos
de café. Uma criança muito agitada ou com problemas
para dormir poderá estar sob o efeito do consumo exagerado
de refrigerantes.
A cafeína, em diferentes graus, tem ação
diurética, vasodilatadora e excitante do sistema nervoso
central; diminui o sono e aumenta a fadiga.
Por outro lado, provoca uma descarga de adrenalina e, quando
consumida em doses muito elevadas, pode desencadear pequenos
tremores involuntários, aumento da pressão arterial
e da freqüência cardíaca.
As
implicações para a saúde do consumo exagerado
de refrigerantes
O consumo excessivo de refrigerantes pode ocasionar excesso
de peso e cárie dental, já que o açúcar
estimula o crescimento das bactérias causadoras da cárie.
Entretanto, a maior preocupação fica por conta
das grandes quantidades de fósforo contida nessas bebidas.
O excesso de fósforo atrapalha a absorção
de cálcio e pode prejudicar o desenvolvimento de ossos
e dentes das crianças.
Estudos relatam que o excesso de fosfatos presentes em bebidas
gasosas pode alterar o balanço cálcio/fósforo,
invertendo-o, com predomínio do fósforo, o que
impede a absorção do cálcio.
Conclusão:
Pessoas que querem prevenir a osteoporose não devem abusar
dessas bebidas.
Estudo
publicado pela Universidade de Harvard, Estados Unidos, com
469 estudantes, os pesquisadores observaram que o consumo excessivo
de refrigerantes aumentava as possibilidades de sofrer fraturas
entre meninas ativas (intensa atividade física) e isso
era agravado principalmente quando os refrigerantes eram do
tipo cola.
Os pesquisadores levantaram dois fatores que poderiam estar
envolvidos nesse problema: o fosfato presente nas bebidas que
afeta o metabolismo do cálcio e a massa óssea
e também a substituição do leite pelo consumo
de refrigerantes, o que privava o organismo das garotas da quantidade
necessária de cálcio.
DICAS IMPORTANTES PARA CONSUMIR REFRIGERANTES SEM PREJUDICAR
A SUA SAÚDE
• Leia cuidadosamente os rótulos dos refrigerantes
para conhecer o real conteúdo deles.
•
Crianças que abusam de refrigerantes antes e durante
as refeições podem perder o apetite por comidas
saudáveis.
• Bebidas associadas a sabores de frutas geralmente contém
menos de 10% de suco de frutas e altas quantidades de adoçantes
e corantes. Não se deixe enganar.
• Prepare bebidas saudáveis e econômicas
em casa, misturando água gasosa com sucos de frutas (veja
uma receita a seguir).
• Os refrigerantes se consumidos com moderação
não são nocivos. O importante é não
exagerar na quantidade para não tirar a fome e substituir
os nutrientes importantes da dieta.
Receita de refrigerante caseiro
- 4 cenouras médias
- 1 copo de suco puro de limão
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ casca de uma laranja (bem lavada)
- 3 litros de água com gás
- Bater os ingredientes e parte da água no liqüidificador.
Depois disso acrescentar o restante da água
- Pode ser servido integral ou coado
Autor: Joilane Alves Pereira
Nutricionista
